Участники: все, кроме руководящих профессионалов индустрии и специалистов, профессионально работающих более трех лет. Целевая аудитория турнира – студенты и повара, желающие выйти на новый профессиональный уровень в области приготовления еды для повышения качества индустрии питания. Ограничений по возрасту нет (например, может оказаться, что человеку за 50 лет, он трудился в другой сфере, а сейчас решил исполнить свою мечту и начал работать в индустрии питания).

Наличие у конкурсанта идеи по приготовлению блюда, отражающего национальное своеобразие народа.

Наличие особого местного (родного края, местности, в которой на данный момент проживает участник) продукта. Характеристика его особенностей.

Разработанное блюдо, корректно оформленная технологическая карта, качественно сделанная фотография и описание концепции блюда.

Все файлы, включая анкету, необходимо отправить в дирекцию турнира до 30 октября.